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木屋烧烤隋政军:美团网、团购网不变必亡

文章来源:本站原创作者:admin 发布时间:2019-09-21 点击数:

  今天在网易新闻看到一篇新闻:《美团为什么大而不强?》,想想自己在天图企业家年会上的提问,没有想到来的这么快。O2O没有属于线下优势的平台都是些浮云和神马,他们现在就是抱大客的大腿,欺诈小客户。但是行业集中和整合是一个不过阻止的趋势,互联网主要的是长尾效应,当这个长尾消失时,效应也随着消亡。互联网是个“工具”,线下实业是个“工程”。一个移动互联网平台你只要有点子,有钱,三个月就能上线运营。木屋烧烤我们辛辛苦苦干了11年才开了30几家店!当时听到多少年后要做到10000亿的销售,真不知是如何计划出的。实业为王,老老实实做人,踏踏实实做事,永远是王道。

  LP是沃尔玛中国总部的采购经理,昨晚(12月8日)和她聊天讲到沃尔玛的移动互联网布局。沃尔玛正在紧锣密鼓布局以DC(沃尔玛自己物流配送中心)以线下店为支撑点的社区物流配送体系,特别是生鲜。据她们讲沃尔玛目前的生鲜每公里的配送成本是国内最低的。所以看拟这些老大们没有线上发力,但是人家真正知道Key在那里!所以美国沃尔玛用了三年就完成互联网电商的华丽转身。成为仅次于亚马逊的第二大电商。

  再拿我们木屋烧烤来讲:连锁店的核心支撑体系是两个,一个是物流、加工、釆购系统;一个是团队培训复制系统。我们2015年投资的重点一个是在北京燕效占地15大型物资加工配送中心,一个是中国最专业餐饮培训机构和麦当劳前任亚太区汉堡大学校长关老师一起启动木屋商学院的建设。人流与物流是连锁餐饮业的两个翅膀,如果没有这个,你就是在等台风的猪,台风来了,你会上天,但那永远是漂风骤雨,总会过去。到时你被吹的多高,就会跌的多惨。

  刚刚看到有关美团的新闻,有感而发,纯属个人观点,胡说八道。个人认为价值创造源于劳动,增值于效率提升,效率提升就是要:多、快、好、省。

  第一互联网网和移动互联网的本质是提高效率,提高信息的对称性。它更多的改变了渠道的性质。由于沟通效率的提升和信息的透明度提升,电商平台由于干掉了很多中间盘剥环节而提升了交易效率,这个是它价值创造的根本。

  第二是长尾效应。原有的一些小特品类,但独开店人均维持成本,或叫获客成本过高,而互联网沟通和快速传播及搜索功能带来的长尾效应能大大降低这些小特品类的获客成本,将别人韵成本劣势转换为自己的价格竞争优势而为顾客创造价值。

  第三类就是一些非强体验的消费品类,利用现代互联网或移动互联网的信息寻索、交流的强大功能、和移动终端的普及和现代物流的优势,将原来的实体店的房租、水电、人工等成本支出转变成自己的价格竞争优势。

  我个人认为以上四点是能为社会创造真正价值的,它们就是有真正的存在价值和意义,一定会发展广大!

  我再讲讲我为什么从长远讲不看好团购这个行业:团购业目前的主要收入是来源于餐饮业。这个是由于中国的餐饮业发展的现状决定的。中国餐饮业的现状是什么呢?八仙过海,鱼龙混杂。用中国历史发展阶段来看处在春秋时代,战国还没进,更不用讲七国争霸,秦一统江山。我们一个小小的木屋烧烤才二十几家都成了气候,每天上演城头变幻大王旗,你唱罢了我登场。(注:仅深圳餐厅每年倒闭5000家,新开5000家!为团购事业前扑后继!)每天上演城头变幻大王旗,你唱罢了我登场。这个就是团购能存在的根本原因:同质竞争,打价格战,没有有效的营销手段,只好去团购网放血派打折卷。

  但是一统江山是大趋势,餐饮业的行业整合是一定的。现在团购网的竞争也非常惨烈,对好点的优质商家是贴又送预付款。而消费者对劣质商家的折扣卷也越来越越不喜欢。便宜没有好货。

  现在木屋发团购卷他们要给补贴和预付款。在我们这里他们没有什么好赚。再者,互联网技术越来越越普及,我们自己的会员粉丝越来越多。而且餐饮业的地域性很强,一个店(指木屋)有效商圈半径就是一公里。营销就是靠口碑和回头客。所以优质商户随着自己实力的乐观壮大和互联网技术的普及和费用下降,将来都会有自己的基于地理商圈的会员系统。

  而竞争的加剧,行业的整合,新进入的商家和小、散户越来越少。小、散、新的在减少!好的还要贴钱!大家思考下这卖买还有得玩吗?因为团购网的本质是增加交易成本,和交易环节。它是个盘剥小、散、新商家利益的一个东东。它本身不能为社会创造真正的价值。这个才是我认为从长远看他们如果不转变,不站在真正为商户创造价值的立场上去经营,一定会消失的原因。

  老子讲:道法自然。我坚信一切不能真正为顾客、商家创造价值的企业也好,新模式也好,新概念也好,不管现在多风光,只要放到一个足够长的时间段里,都是神马。当然你是抄短线的快枪乎就另当别论了。

  当然团购网还能存在很久,但是马云刚刚讲:我们要看十五年以后的事,咱们今天在这里替美团瞎操心,也许你讲,我只看今天,只看眼前!那我只能讲:这个就是你我不是马云的原因了。

  我一直认为商场人生都如下象棋:赢输在于你能看几步后的棋。又如下围棋,在于你的布局而不是厮杀。

  另外我想跟大家分享,我们做企业,在中国这样的环境中,一定要思考十年以后的事情,如果你做任何事情今天做,明天就想赢,这个机会已经不多了。这样的机会为什么轮到你?你没有这样的机会。只有对未来经济进行预测、设想,找到未来我们应该做些什么事情,才有可能有机会。

  拿我自己来说,我通常预判十年以后、或三五年以后政府一定要干这个事情,我就先干,等政府号召大家来干的时候,我转身就跑,因为等大家都上来,就轮不到你有机会了。所以要把握未来,要有战略,战略就是基于对未来的判断,战略从愿景来,愿景从使命来。所有使命、愿景、战略、组织、文化、人才整套体系的建设都要完善和强大,你才有可能做好。

  俗话说:不谋万世者,不足以谋一时。想想看几年前的千团大战!全世界都是团购网,就如今天的O2O热情一样。但是世界在变不假,但是其本一直未变。今天早上看了一篇网文:互联网改变不了商业本质!(主讲人:刘芹,小米天使投资人) 其中核心观点和本人相同,大道相通。转过来:

  第一,好好地理解互联网,别把它神秘化,互联网只是手段和工具,可以帮助你更好地了解、挖掘和认识消费者,认识你的目标人群。

  第二,互联网会让很多靠信息不对称生存的企业无法继续存活下去,你要找到和挖掘你在这个领域里新的价值。

  第三,互联网改变不了的是什么?改变不了的是商业本质,就是消费者需要差异化的产品和良好的体验。他就要一分钱变成两分钱花,如果你能做到这一点,你也学会用互联网的思维方式来管理,就算你没有互联网,也活得会很好。从这个意义上来说,大家没必要怕,但是每个人需要评估自己,你的商业模式本质上在今天这样的时代,你离消费者有多远?消费者要不要你的东西?你今天所谓的暴利、毛利,如果信息对称了,还能存在多长时间?一定要未雨绸缪。

  真正为社会创造价值才能企业,甚至我们个人在这个世界上存在的唯一理由,移动互联网的幻象开始被智者觉查。团购网必须开始思考原有的商业模式,进行变革,否则必亡!

  O2O线上线下,谁轻谁重?个人认为线上轻,线下重!线上是毛,线下是皮;线下是本,线上是末;线上、移动互联网、云、大数据只是为线下实业所用的工具尔。线下学线上易,撑握新工具、新方法。线上学习线下难,因为线下不是学习,而是建设!这就是我的O2O观。

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